Macarrão de Forno com Polpetone: a união perfeita entre o clássico e o conforto

Receita de Macarrão Todeschini eleva o almoço em família com polpetones recheados e gratinados, trazendo uma textura inigualável para a mesa

Há pratos que, por sua própria essência, são feitos para compartilhar. Em dias em que a casa pede uma refeição mais elaborada, a combinação de uma massa bem preparada com o recheio suculento de um polpetone artesanal transforma o almoço em uma experiência de aconchego absoluto. É o tipo de preparo que une a família em torno da mesa, unindo a tradição da massa com o toque dourado de um bom gratinado. 

Para esta proposta, a Todeschini sugere o Spaghettini 6, uma massa delicada que serve como base perfeita para receber o molho de tomate aromático e os polpetones recheados com muçarela. A combinação da carne temperada com a crocância da farinha panko e o queijo derretido cria uma textura envolvente, garantindo um resultado rico em sabor e visualmente irresistível. É a escolha certeira para quem busca um prato de impacto, mas com aquele toque de carinho que só uma refeição feita no forno consegue proporcionar.

Receita: Macarrão de Forno com Polpetone

• Tempo de preparo: 1 hora

• Dificuldade: Fácil

• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500g de Macarrão Todeschini Com Ovos Spaghettini 6

• 5 litros de água

• Sal a gosto

• 4 xícaras (chá) de molho de tomate

Polpetone

• 500g de carne bovina moída

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsa picada a gosto

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• 1 ovo

• Queijo muçarela em cubos (para rechear)

Para empanar e fritar

• 2 ovos

• 1 xícara (chá) de farinha panko

• 1 litro de óleo

Finalização

• Queijo muçarela ralado a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o polpetone: Em um bowl, misture a carne, a salsa, o parmesão e o ovo. Tempere com sal e pimenta. Modele bolinhos médios e recheie cada um com um cubo de muçarela.

2. Empane: Passe os polpetones nos ovos batidos e, em seguida, na farinha panko.

3. Frite: Aqueça o óleo e frite os polpetones até dourarem. Reserve.

4. Prepare a base: Em um refratário, espalhe o molho de tomate.

5. Cozinhe a massa: Ferva a água com sal, cozinhe o Spaghettini até ficar al dente, escorra e misture diretamente no refratário com o molho.

6. Finalize: Acomode os polpetones sobre a massa e cubra com o queijo muçarela ralado.

7. Gratine: Leve ao forno até que o queijo esteja completamente derretido e dourado. Sirva em seguida.

Sobre a Selmi

Com 139 anos de tradição, a Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.