Torta de Sorvete: opção gelada e refinada para refrescar os dias de primavera

Com base crocante de Biscoito Todeschini Maria e nozes, esta criação une a cremosidade do sorvete artesanal de baunilha a uma irresistível cobertura de chocolate

Com a elevação das temperaturas e a chegada dos dias mais quentes da primavera, as sobremesas geladas ganham destaque nas reuniões entre família e amigos. A Torta de Sorvete é a pedida perfeita para refrescar os dias de calor com elegância. A receita combina um sorvete caseiro e aveludado de baunilha com uma base crocante e surpreendente, preparada com Biscoito Todeschini Maria e nozes trituradas. Para finalizar, uma generosa ganache de chocolate meio amargo completa a sobremesa, proporcionando o equilíbrio perfeito entre cremosidade, crocância e sabor.

Receita – Torta de Sorvete

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Sorvete: 

• 1 lata de leite condensado 
• 1/2 xícara (chá) de leite 
• 3 gemas 
• 1 xícara e 1/2 (chá) de creme de leite fresco 
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Base crocante: 

• 1/2 pacote de Biscoito Todeschini Maria 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas

Cobertura: 

• 150 g de chocolate meio amargo derretido 
• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

- Em uma panela, junte o leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e obter um creme homogêneo. Desligue o fogo, misture a essência de baunilha e deixe esfriar completamente. 

- Na batedeira, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. 

- Incorpore o chantilly delicadamente ao creme de baunilha já frio. 

- Despeje a mistura em uma forma de bolo inglês previamente forrada com plástico filme. 

- Triture os Biscoitos Todeschini Maria e misture com a manteiga e as nozes trituradas até formar uma farofa úmida. 

- Espalhe essa mistura de biscoitos uniformemente sobre o creme na forma, pressionando levemente para formar a base. 

- Leve ao freezer de um dia para o outro (ou até firmar completamente). 

- Desenforme sobre um prato de servir retirando o plástico filme. 

- Para a cobertura, misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite até formar um creme liso e despeje sobre a torta gelada.

- Sirva em seguida bem gelada