Dia do Macarrão: 3 receitas fáceis para transformar o seu almoço em família

Combinando sabores marcantes como o ragu à bolonhesa caseiro e o creme aveludado de burrata, seleção traz ideias práticas para comemorar a data

O Dia do Macarrão, comemorado em 25 de outubro, é o convite perfeito para colocar a mão na massa e preparar refeições que abraçam o paladar. Pensando nisso, a Todeschini destaca a versatilidade de suas linhas de massas em 3 preparos repletos de textura e sabor. Práticos e prontos em até 40 minutos, os pratos mostram como ingredientes simples podem se transformar em uma verdadeira festa gastronômica.

Receita 1 – Macarrão à Bolonhesa

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: 2 porções

Ingredientes

• 1/2 pacote (250 g) de Macarrão Todeschini de Sêmola Spaghetti 05

• 2,5 litros de água

• 1 colher (chá) de sal para a água

• 6 colheres (sopa) de azeite

• 100 g de bacon cortado em cubos

• 500 g de carne bovina moída

• 1/2 cebola picada

• 1 lata (400 g) de tomates pelados e picados

• 1 colher (chá) de sal para o molho

• 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino

• 1 xícara e 1/2 (chá) de água

• 100 g de queijo parmesão ralado

• Salsa fresca picada a gosto para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o azeite e adicione o bacon. Deixe dourar bem.

2. Junte a carne moída e a cebola picada. Refogue por cerca de 5 minutos até a carne mudar de cor.

3. Acrescente os tomates pelados e picados, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e adicione a água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos até o molho encorpar e apurar os sabores.

4. Em uma panela grande, ferva os 2,5 litros de água temperada com sal. Adicione o Macarrão Todeschini Spaghetti e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

5. Escorra a massa, sirva em porções individuais coberta com o molho à bolonhesa bem quente e finalize com o queijo parmesão ralado e salsa fresca.

Receita 2 – Macarrão à Carbonara

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: 2 porções

Ingredientes

• 1/2 pacote (250 g) de Macarrão Todeschini Com Ovos Spaghettini 6

• 2,5 litros de água

• 1 colher (chá) de sal para a água

• 1/2 xícara (chá) de bacon cortado em cubos

• 1/4 xícara (chá) de vinho branco

• 2 ovos inteiros

• 2 gemas

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• 1 pitada de sal

• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, adicione o bacon em cubos e leve ao fogo até dourar e ficar crocante. Regue com o vinho branco para soltar o fundo da frigideira e reserve.

2. Em um recipiente separado, junte os ovos inteiros, as gemas e o queijo parmesão ralado. Bata com o auxílio de um garfo até formar um creme homogêneo e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

3. Em uma panela grande, ferva a água temperada com sal. Adicione o Macarrão Todeschini Spaghettini e cozinhe até atingir o ponto al dente.

4. Escorra a massa, reservando cerca de meia xícara da água do cozimento, e transfira o macarrão diretamente para a frigideira com o bacon.

5. Desligue o fogo, adicione a mistura de ovos com queijo e mexa vigorosamente até incorporar e criar um creme aveludado. Se necessário, junte aos poucos a água do cozimento reservada para atingir a cremosidade desejada.

6. Sirva em seguida.

Receita 3 – Macarrão com Burrata e Tomate-Cereja

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500 g de Macarrão Todeschini Com Ovos Fettuccini Ninhos

• 5 litros de água

• Sal a gosto para a água

• 1 burrata inteira

• 2 xícaras (chá) de tomates-cereja inteiros

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Folhas de manjericão fresco a gosto

• Queijo parmesão ralado a gosto

• Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

1. Em um refratário que possa ir ao forno, acomode a burrata no centro e disponha os tomates-cereja ao redor. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até os tomates murcharem e abrirem levemente e a burrata aquecer e derreter.

3. Enquanto isso, em uma panela grande, ferva os 5 litros de água com sal. Adicione o Macarrão Todeschini Fettuccini Ninhos e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem.

4. Escorra a massa e misture-a diretamente no refratário com a burrata derretida e os tomates assados, envolvendo bem o creme de queijo na massa.

5. Finalize com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado antes de servir.

Sobre a Selmi

Com 139 anos de tradição, a Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.