Crocante e cítrica, essa é a sobremesa perfeita para iniciar a semana
Aprenda a fazer uma sobremesa cremosa com base de biscoito de limão
Se você está buscando uma opção de doce perfeito para os dias quentes, encontros importantes ou só para caprichar no almoço em família, a Richester, marca de biscoitos da M. Dias Branco, traz uma sugestão deliciosa de Tortinha de Limão.
Refrescante e fácil de fazer, essa receita traz a combinação irresistível de uma base crocante, feita com Tortinha de Limão Amori, recheio azedinho e cremoso de mousse de limão, e um toque especial de merengue artesanal para finalizar. Veja o passo a passo e faça em casa!
Tortinha de Limão
Massa:
- 200 g de biscoito Tortinha de Limão Amori
- 150 g de Margarina Amorela
- Recheio (mousse de limão):
- 395g lata de Leite condensado
- 200g de creme de leite
- 04 limões (suco)
- 02 limões (raspas)
- Finalização:
- 03 claras de ovo
- 250g de açúcar
- 100 ml de água
- Raspas de 02 limões para decorar
Modo de preparo:
Base da torta:
1- Faça uma farofa com o biscoito Tortinha de Limão Amori sem o recheio, no liquidificador ou processador.
2- Junte a margarina e bata mais um pouco.
3- Despeje numa forma, obrigatoriamente de fundo (aro) removível (27cm diâmetro)
4- Com as mãos (principalmente as pontas dos dedos), espalhe essa farofa no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área, como berço para receber o recheio e a cobertura - aperte até ficar uniforme e grudado
5- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos a 180° C.
Recheio:
1- Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão, que deverão ser misturadas à mão) até obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar.
2- Coloque sobre a quiche já assada.
Finalização:
1- Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe ferver até que atinja 118°C.
2- Em um bowl de batedeira coloque as 03 claras e quando a calda de açúcar começar a ferver, bata as claras em alta velocidade.
3- Quando atingir a temperatura derrame em fio sobre as claras que devem continuar batendo até que esfrie o conteúdo.
4- Com o auxílio do bico de confeitar, decore a torta como preferir, e coloque as raspas de limão por cima e alguns biscoitos Tortinha de limão Amori.
Tempo de preparo: 2 h
Rendimento: 7 unds
