Tirolez dá dicas de sopas com queijos para se aquecer no inverno
Aprenda a fazer Sopa de Cebola Francesa com Queijo Suíço e Sopa de Cenoura com Cottage, ideais para a estação
O inverno promete trazer temperaturas mais amenas para o início das noites, o que, segundo o ditado popular, acaba despertando o apetite. Por conta disso, a gastronomia é influenciada durante esse período e ingredientes e receitas típicas mais encorpadas e quentes passam a fazer parte do cardápio com mais frequência.
Massas, caldos, bebidas quentes, sopas e outros pratos passam a fazer parte da seleção de restaurantes e eventos, mas também da casa das famílias brasileiras. As sopas, inclusive, costumam ser as estrelas principais de festivais exclusivos, promovendo a degustação de diferentes sabores e combinações. Sabendo disso, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, selecionou receitas com a iguaria para os apaixonados por sopas se aquecerem no inverno.
A primeira opção leva o Queijo Suíço Tirolez, que garante um sabor único para a Sopa de Cebola Francesa. Já a Sopa de Cenoura com Cottage é preparada com o Queijo Cottage Tirolez, conferindo cremosidade à receita.
Para aprender como fazer, confira o modo de preparo das receitas abaixo:
Sopa de Cebola Francesa com Queijo Suíço
Sopa de Cebola Francesa com Queijo Suíço - Foto: Divulgação/Marca Tirolez
Ingredientes:
Para o caldo de carne:
- 500 g de músculo
- 1 cebola cortada em cubos grandes
- 1 cenoura cortada em cubos grandes
- 2 talos de salsão cortados em cubos grandes
- 2 litros de água
Para a sopa:
- 6 cebolas grandes cortadas em fatias finas
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de pão
- 2 xícaras (chá) de Queijo Suíço Tirolez ralado
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue os legumes do caldo até ficarem bem dourados.
- Acrescente o músculo e, em seguida, a água. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Depois, peneire e reserve o caldo.
- Para a sopa de cebola, refogue as cebolas num fio de azeite e em fogo baixo até ficarem bem douradas.
- Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Divida a sopa nas cumbuquinhas e coloque a fatia de pão em cada uma delas com o Queijo Suíço Tirolez ralado por cima.
- Leve para gratinar e sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 04 porções
Sopa de Cenoura com Cottage
Sopa de Cenoura com Cottage - Foto: Divulgação/Marca Tirolez
Ingredientes:
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 cebola descascada picada grosseiramente
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de couve-flor (com os talos) picado
- 2 cenouras descascadas e picadas em rodelas
- 1,2 litro de água
- 3 folhas de louro
- 1 colher (café) cheia de sal
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 8 pães italianos tipo “bolinha”
- 1 pote de Queijo Cottage Tirolez
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, junte a couve-flor e as cenouras;
- Adicione a água, as folhas de louro e o sal; se desejar tempere também com pimenta;
- Deixe cozinhando, até que os vegetais fiquem macios;
- No liquidificador, bata o conteúdo da panela. Reserve;
- Corte uma tampinha de cada um dos pães e retire o miolo, fazendo um “buraco”;
- Coloque a sopa dentro dos pães, junte 1 colher (sopa) cheia de Queijo Cottage Tirolez dentro de cada um deles. Sirva.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 04 porções
