Receita de Macarrão Carbonara com Ovo Poché - Todeschini

Receita de Macarrão Carbonara com Ovo Poché - Foto: Divulgação/Marca Todeschini

Essa versão aprimorada da clássica Carbonara com Ovo Poché, preparada com o Macarrão Todeschini Com Ovos Fettuccini Ninhos, combina com jantares elegantes, encontros românticos ou ocasiões especiais. 

Ingredientes

- 1 pacote de Macarrão Todeschini Com Ovos Fettuccini Ninhos
- 5 l de água
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
- 3 gemas
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 concha da água cozimento
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de vinho
- Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Doure o bacon em uma frigideira.
2. Enquanto isso, ferva água com sal em outra panela. Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
3. Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira com o bacon.
4. Em um bowl, misture as gemas, o ovo e o queijo parmesão. Despeje essa mistura sobre o macarrão e adicione um pouco da água do cozimento, mexendo rapidamente até formar um molho cremoso.
5. Para o ovo poché, aqueça a água com vinagre em uma panela.
6. Com cuidado, coloque um ovo de cada vez na água e cozinhe por 4 minutos, até a clara ficar firme.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva o ovo poché sobre o macarrão.