Aracaju (SE), 29 de outubro de 2020
POR: Destaque Comunicação
Fonte: Destaque Comunicação
Em: 08/01/2020 às 00h00
Pub.: 08 de janeiro de 2020

Bricelets, uma tradição gastronômica


Os "bricelets" são biscoitos finos com massa bem leve e sabor de laranja (Foto: Assessoria PMSC/ Via Destaque Comunicação)

Os "bricelets" são biscoitos finos com massa bem leve e sabor de laranja (Foto: Assessoria PMSC/ Via Destaque Comunicação)


Com a extinção das ordens religiosas (1834), a culinária realizada pelas freiras foi um fator fundamental e contribuiu de modo significativo para a sobrevivência econômica dos conventos. Fundada no inicio do século XVII em Sergipe Del Rey, a Santa Casa de Misericórdia entrou em decadência no século XIX sendo ocupada pelo Lar Imaculada Conceição a partir de 1911 com relevantes serviços à comunidade carente da cidade. Neste contexto os biscoitos finos com massa bem leve e sabor de laranja, conhecido como “bricelets” rompeu a fronteira invisível entre a questão econômica, de ajudar a manter a ordem religiosa, e passou a consolidar-se como um elemento que representa tanto a doçaria da cidade (rica e diversa), quanto à quarta cidade mais antiga do Brasil.


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