Itabaiana é o maior produtor de castanha torrada do Brasil
Quarenta toneladas de castanha rendem 8.800 quilos do produto beneficiado (Foto: Via Destaque Comunicação)
A preocupação com o meio ambiente é uma realidade no Povoado Carrilho, em Itabaiana, agreste de Sergipe, onde 90% da população da localidade trabalha com o beneficiamento de castanha de caju. Num ato de auto sustentabilidade, ha muito tempo os itabaianenses reutilizam a própria casca da castanha, após o beneficiamento, para alimentar as fogueiras e torrar as 40 toneladas do produto in natura que chegam semanalmente, da Bahia e do Piauí. Cada saco de castanha torrada rende 11 quilos de casca.
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